中国古代的《黄帝内经》早有明言：“食饮有节，度百岁乃去”。英国利物浦大学老年研究所观察报告：进食过量，会缩减寿命。饮食保健是一个内容庞杂的的大范畴，我国在1989年制定过一个《膳食指南》，1997年4月25日中国营养学会又公布了新修订的《中国居民膳食指南》共有8条。 一、食物多样，谷类为主 二、多吃蔬菜，水果和薯类 三、常吃奶类，豆类或豆制品 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉荤油 五、食量与体力活动要平衡，保持适量体重 六、吃清淡少盐的膳食 七、如饮酒应限量 八、吃清洁卫生、不变质的食物 中国营养学会理事长葛可佑指出：该《指南》是通用型健康膳食指南，适用于健康成人和2岁以上的儿童，笔者对于第三条内容建议，在无奶类供应地区或不吃奶类的人，补充钙质可以常吃各种豆类及豆制品、鸡蛋、小虾、虾皮、小鱼用油清炸一下连鱼骨一起吃下，肉骨头煲汤，淡水海水中贝壳类动物等多含有丰富钙质，对各种年龄不该均为适宜。
